Nel Casale Antico di Parco Cavalonga, il ristorante I Paladini, decorato con un murale raffigurante la battaglia dei Pupi, offre un’esperienza unica tra sapori autentici e storie siciliane. La cucina è affidata alla maestria della Chef Sara, che ogni giorno crea un nuovo menù fisso ispirato all’arte dei Monsù, reinterpretando con eleganza e rispetto le ricette storiche della tradizione. I piatti, semplici ma sorprendenti, sono realizzati con ingredienti freschissimi, provenienti dalla campagna iblea e dal vicino mare.
Durante la lunga stagione estiva, in un’atmosfera intima e rilassante, sono servite eleganti cene al lume di candela nel patio esterno, rese gradevolissime anche dallo specialissimo micro-clima di Paco Cavalonga, arieggiato e con temperature gradevoli, anche dopo giornate estremamente calde.
Giornalmente viene servito su richiesta un brunch sotto gli alberi, accarezzati dalla brezza. La colazione a buffet è un inno alla genuinità siciliana: una selezione di prodotti tipici, ricotte fresche, formaggi locali, dolci artigianali, fichi, melograni, arance e fichi d’india del Parco e frutta di stagione proveniente dal territorio ibleo.
Il ristorante I Paladini è un viaggio nei veri sapori della Sicilia, aperto su prenotazione anche agli ospiti degli Apartment Suites ed a ospiti esterniche vogliano lasciarsi conquistare da un’esperienza culinaria indimenticabile in un’atmosfera da sogno.
Nella terrazza adiacente al patio del Ristorante i Paladini è possibile ricevere servizio bar durante il giorno e godersi un ricco aperitivo con cocktails, vini e birre artigianali al tramonto.
