Le Parc

Le parc naturel de Cavalonga, par ses 16 hectares, dans le charme du paysage « ibleo », de Raguse, encercle les architectures du complexe hôtelier, qui se distribuent discrètement dans la campagne sans gêner les oliviers et les carroubes centenaires. Le caroube, typique de ce domaine en tant que culture intensive, doit sa présence à une promotion agricole qui date du 18e siècle, pendant le règne des Bourbons.
La présence précieuse des deux piscines enrichit agréablement l’environnement qui, cependant, offre plusieurs loisirs :

le « champs des arômes » avec ses 35 variétés de plantes aromatiques, offre de précieuses odeurs pour la cuisine et les hôtes qui veulent s’y promener ;
le « jardin des pierres » où l’on peut admirer les rochers venant du centre de la terre, marqués par la première présence vitale de l’eau ;
la « terrasse du yoga » où l’on peut profiter de cours en pleine nature et en paix à la lumière spéciale du sud-est de la Sicile.
un parcours de randonnée pour remonter la colline jusqu’à l’ancienne chaumière abandonnée au delà de laquelle l’on peut suivre un long parcours de plus de 20 km dans la campagne pour revenir au parc.